C’est avec fierté et passion que notre association « Les Toques Blanches Roussillon Occitanie » a représenté les saveurs catalanes lors de la 61e édition du Salon International de l’Agriculture qui s’est tenue à Paris du 24 février au 2 mars 2025. Une occasion unique de faire rayonner notre terroir et nos savoir-faire culinaires sur la scène nationale.

Une présence remarquée au cœur du Patio sang et or

Dès le début de l’événement, le pavillon 3 du parc des expositions a vibré aux couleurs catalanes. C’est dans ce cadre prestigieux que nos chefs ont pris leur quartier le jeudi 27 février, rejoignant le Catalan saucisse club et la Team Cargols qui se relayaient déjà depuis plusieurs jours pour faire découvrir les spécialités pyrénéennes aux nombreux visiteurs.

L’inauguration du stand des Pyrénées-Orientales avait donné le ton dès le 26 février, avec une mise en valeur exceptionnelle de nos produits locaux, immortalisée par une série de photos partagées sur nos réseaux sociaux.

Des démonstrations culinaires qui ont séduit le public

Nos chefs Henri Ronde, Julien Boy et Alain Delprat ont mis leur talent au service des producteurs catalans pour sublimer les produits du terroir. Les dégustations ont constitué des moments forts de notre présence :

Le coustellou et samfaina, préparé avec maestria par le chef Alain Delprat
La volaille de la ferme d’Arsa au citron et ails confits, une création collective de nos trois chefs présents

Ces démonstrations ont permis aux visiteurs de découvrir la richesse de notre patrimoine culinaire catalan à travers des recettes authentiques et savoureuses.

Une immersion culturelle complète

Au-delà de la gastronomie, notre participation a également mis à l’honneur les traditions catalanes. La visite des « goigs dels ous » sur le stand du Pays Catalan a offert un aperçu de nos coutumes ancestrales, créant un véritable pont culturel entre notre région et les visiteurs du salon.

Une collaboration fructueuse avec les producteurs locaux

Comme l’a souligné le journal l’Indépendant dans son édition du 28 février, les véritables stars de ce salon sont les producteurs. C’est pourquoi nos Toques Blanches se sont positionnées comme des partenaires au service de l’excellence de nos terroirs. Cette synergie entre producteurs et chefs a démontré toute la force de notre écosystème gastronomique catalan.

Un rayonnement médiatique significatif

Notre présence au Salon de l’Agriculture a bénéficié d’une belle couverture médiatique, notamment avec un reportage diffusé dans le journal télévisé de France 3 Pays Catalan (émission ICI 19/20) le 28 février. Cette vidéo, désormais disponible sur notre chaîne YouTube, témoigne de l’impact de notre participation à cet événement d’envergure nationale.

Une fois de plus, Les Toques Blanches Roussillon Occitanie ont prouvé leur engagement indéfectible pour la promotion de notre terroir et de notre culture culinaire. Cette présence au Salon International de l’Agriculture 2025 s’inscrit dans notre mission permanente : faire rayonner les saveurs catalanes au-delà de nos frontières et perpétuer notre riche patrimoine gastronomique.

Rendez-vous l’année prochaine pour une nouvelle édition où nous porterons encore plus haut et plus fort les couleurs de notre belle région !